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商用厨房冷柜在使用时究竟要注意哪些细节

公布日期:2017-10-30 13:41:25来源:佛斯科作者:小朱

商用冷柜都是有一定的使用年限的。如果在使用中注意细节和保养,则可以在年限范围内尽可能延长冷柜的使用寿命。
商用冷柜对于食物的保质和保鲜无疑用非常大的作用,但是如果长期不清理,冷柜难免会出现异味,不但影响食物的口感,也容易让食品变质,从而影响消费者的购买体验。那么商用冷柜在使用时究竟要注意哪些细节呢?
一、开机试用
在购买冷柜后,客户都会先试用,这个时候开机试用不是测试冷柜的运作是否正常,而是在运作过程中冷柜整体以及冷柜是否产生噪音。
二、冷柜摆放
冷柜在使用之前先要考虑冷柜的摆放位置。要选择空间比较大的地方,内置压缩机组的冷柜还要保证冷柜上方要留有足够的空间散热,而且侧壁不能紧挨墙壁。有些超市便利店商家为了节省空间都是紧挨墙壁,这实在节省了空间,但却不利于冷柜清洁和散热,从而易产生各种小毛病。 
三、整体检查
整体检查冷柜的侧壁,压缩机,接头等细小的部位是否完全无问题。
四、开机运行
一切检查完毕后,可以开机运作了,在运作的时候要先把冷柜内部摆放物品的搁架消毒一遍。同时,开机运作时应再看一下物品放入搁架上后冷柜是否运作良好。
五、冷柜停止
如果冷柜长时间不使用,要关掉冷柜,在关冷柜的时候要先把温控器关掉,再拔掉插头,否则易造成温控器损坏。
六、业余检查
这点最为重要,在使用过程中,难免对冷柜造成一些许磨损和污损,这些都是造成冷柜小毛病的重要源头。所以,业余之下要定时对冷柜进行检修和清洁。 

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