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选购商用餐厅厨房工作台要注意哪些

公布日期:2017-11-21 13:39:13来源:佛斯科作者:小朱

厨房冷藏柜在酒店中的作用是至关重要的,作为厨房设备中的重要设备之一,肩负着食物的新奇和冷藏重大责任。目前市场上厨房冷柜设备的款式规格也是多种多样,那么厨房冷柜设备选购技巧需要注意哪些呢,
首先,一台好的节能超市冷柜,一定是采取一个强劲高效的压缩机,其压缩比一般高于1.5;即使它的运行频率及时间取决于超市冷柜的整体情况,但其自身是否高效节能也起着关键的作用。目前的压缩机压缩方式主要有往复式以及旋转式两种。悦优美冷柜所采纳的就是进口的高效压缩机,制冷快,噪音低,安全、稳定。
第二点就是我们在选购节能超市冷柜时还需要留意了解其发泡层以及绝热门封。质量较好的节能超市冷柜一般采取聚氨脂整体发泡,这样才能使各零部件的参数恰当匹配,才能发挥超市冷柜的最大效能,减低耗能。
第三就是要应留意超市冷柜的散热以及制冷系统。超市冷柜的蒸发器是超市冷柜制冷的关键,目前市面上普遍使用的是管板式蒸发器以及丝管式蒸发器,一般市面上较好的保洁节能冰箱均采取效率最高的铜管式蒸发器。
最后,越来越多的冷藏柜实现的功能也逐步上升。当冷藏柜实现冷冻功能时,可展示和销售各种冷冻食品、冰淇淋、海产品等,当实现冷藏功能时可展示和销售生鲜、肉类、乳品及饮料等。厨房冷藏柜的一些用途:根据不同的使用需求可以匹配不同的压缩机组,从而实现冷冻或冷藏功能。

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